Veredelung

von am Biohof erzeugten Grundprodukten 

                                                           Symbolbild

Zusätzliche Weiterverarbeitungen und Veredelung unserer Erzeugnisse die weiteren Jobs am Biohof sichern und unseren Kunden herrlichen Gaumenschmaus liefern.

 

Eingelegtes, eingedünstet und eingekocht wie zu Omas Zeiten mit deren Rezepturen. Kein industrielles Produkt kann da geschmacklich mithalten.

Haltbar gemachte Lebensmittel kennen wir. In Form von Konserven aus dem Supermarkt oder sogar in Gläsern, auch aus dem Supermarkt. Aber wer dünstet denn heutzutage noch selber ein und hat immer Vorräte zu Hause auch wenn mal ein Einkauf ausbleibt oder gerade unerwarteter Besuch anklopft.

 

Beispielsweise Kirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren oder Himbeeren. Oder sämtliches Gemüse u.a. Paprika, Zucchini, Gurken, Blumenkohl, Rote Beete und Kürbis und vieles mehr. Darf es vielleicht auch noch eingelegtes Ei sein?

 

Oder Wurst und Gebratenes, ob Schwein, Ente, Gans oder Lamm in Konserven. Schmeckt herrlich, auch kalt und nicht jeder kann damit sich, die Liebsten zu Hause oder Gäste verwöhnen. Vor allem ist es Bio und man/frau weiß wo es produziert wurde. Kennst Du es noch? Ja genau so. Herrlicher Sonntagsbraten, dazu noch leckere Soßen. Echt traumhaft.

 

Chutneys, Relish und Pickles von Obst, Gemüse, Kräuter, Käse, Früchte etc., näheres steht unten, und die Haupterzeugnisse sind überwiegend vom Biohof, der Rest ausschließlich aus der Region. Außer bei den Oliven, die beziehen wir dann aus wärmeren Ländern wie Spanien, Italien und Südfrankreich.

 

Im Einzelnen die Herstellung von:

  • Bio-Nudeln, vielfältige Sorten an Teigwaren, auch handgefertigte Schupfnudeln
  • Über 20 Sorten Chutneys mit Apfel, oder Ananas, grünen Tomaten, Hagebutten, Johannisbeer-Apfel, Kürbis, Kürbis mit Peperoni, Paprika-Tomaten, Paradeiser-Zucchini, Pfefferminz, Rhabarber, Zucchini, Zwetschgen, Backpflaumen, usw.
  • Über 10 Sorten Süß-saures wie Zuckerkürbis, Zucchini süß-sauer, Zucchini-Relish, Süß-saure Fisolen, Pikante Zwiebeln
  • Pesto & Pastasaucen
  • Über 40 Sorten Pikantes eingelegt wie z.B. Antipasto-Gemüse in Öl mit verschiedenen Sorten wie Blumenkohl und Romanesco Röschen, Melanzane, Zucchini, Perlzwiebeln, Pilze, Schalotten, Knoblauch, Möhren und Sellerie oder gar Bärlauchpesto mit Schafkäse, Schaf- und Ziegenkäse natur, mit verschiedenen mit Kräutern und Gemüse eingelegt und vieles weitere mehr
  • Über 35 Sorten von sämtlichen Gemüsesorten in Gläser eingeweckt wie zu Omas Zeiten von A wie Auberginen über Oliven mit Schafkäse (Art Feta) oder Mozzarella mit Kräutern oder mit Sauerkraut gefüllte Paprika bis Z wie süß-sauer eingelegter Zucchino
  • Gourmet-Aufstriche, Sülzen & Pasteten
  • Brotaufstrichen, Konfitüren, Marmeladen, Gelees aus Obst, Zitrusfrüchten
  • Kompotte
  • Gurkenspezialitäten im Glas (anderst als die üblich angebotenen
  • Frucht- und Gemüsesäfte, Liköre 
  • Obst und Gemüse frisch, blanchiert und schockgefroren
  • Senfspezialitäten & Senfsaucen
  • Eingelegtes Allerlei
  • Feinkost vom Geflügel z.B. Entenbrust geräuchert
  • Geräucherte Pilze
  • Trockenobst, Dörrfrüchte, getrocknete Tomaten
  • Wolldecken, Schaffelle und Wollprodukte
  • Natürliche Schafmilchcreme
  • Seifen aus Schaf- und/oder Ziegenmilch
  • Schafmilchseife Natur pur, auch mit Limone/Zitrone
  • Naturschafmilchseifen - verschiedene Sorten, z.B. Sandelholz, Natur Pur, Lavendel und Eisenkraut
  • Bio-Schafbutterseife vom Feinsten z.B. Bourbonvanille, Honig und Dinkelschrot, Aloe Vera und Rote Rübe (Rote Beete)
  • Kaltgerührte Schafmilchseife der Sorte Zimt/Orange
  • Kaltgerührte Schafmilchseifen (einzelne Würfel)
  • Kaltgerührte Flüssigseife im Glasflacon (250 ml) mit Schafmilch sowie hochwertigen hautpflegenden Ingredienzen mit Honig, Orange oder Rosenöl
  • Später auch feinste Schokolade aus Schafmilch
  • Wolldecken, Schaffelle und Wollprodukte, Stofftiere aus Schaffell zum Knuddeln und vieles mehr
  • Blumenboden und bestes Substrat aus der Kompostierung nach dem CMC-Verfahren für die heimischen Gemüseanbauer
  • An den Grill-, Hof- und anderen Festlichkeiten außer all den anderen Grillspezialitäten, Schwäbische Spezialitäten aus handgefertigte Schupfnudeln mit Sauerkraut, inhaltlich Rauchfleisch, die im Freien in einer Riesenpfanne angemacht, gereicht werden

Sollte es nach Beginn des Vorhabens durch eine Umfrage ergeben dass in ausreichendem Maße dauerhaftes Interesse an Schaf – oder Ziegenmilch besteht, wird die Lieferung Pasteurisierter Frischmilch aufgenommen.

 

 Bei ausreichender Nachfrage auch die Herstellung von Schafmilchpulver.

 

 Spezielles Hundefutter für verzweifelte Hundehalter mit Allergiehunden, für die "Lamm   und Reis" oft die einzige Rettung ist.

Und vieles weitere mehr….

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