Feldsalat mit gebratenen Steinchampignons

4 Personen

 

Zutaten

Vinaigrette:
2 EL Balsamico Essig
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Kräutersalz
Pfeffer

 

300g Feldsalat
1 rote Zwiebeln
1 Schale Steinchampignons
1 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer

Zubereitung

 

Aus den Zutaten eine Vinaigrette rühren.

Den Feldsalat verlesen, gründlich waschen und trocken schleudern. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. 
Salat auf einer Platte anrichten und mit Zwiebelwürfel bestreuen.

Die Steinchampignons putzen und vierteln.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Steinchampignons scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch warm auf dem Salat verteilen.

 

Die Vinaigrette drüber träufeln und sofort servieren. 
Dazu passt Baguette.